◆《入荷》新酒 《限定》完熟シークヮーサー◆
【入荷】新酒蔵出し しぼりたて生原酒
新酒とはその年にとれた酒米の新米でつくった酒。
今年の酒の出来映えをみる為、新酒のフレッシュさを損なわぬよう、火入れしない生のまま瓶詰めしたのが初搾りです。
しぼりとは米、麹、水が発酵し終わって混ざった状態の日本酒を袋につめてしぼりとる作業のことです。
初しぼりのお酒を、今回は3つの搾り工程別に取り揃えてみました。
今年の酒の出来映えをみる為、新酒のフレッシュさを損なわぬよう、火入れしない生のまま瓶詰めしたのが初搾りです。
しぼりとは米、麹、水が発酵し終わって混ざった状態の日本酒を袋につめてしぼりとる作業のことです。
初しぼりのお酒を、今回は3つの搾り工程別に取り揃えてみました。
《あらばしり》仙禽 初槽 直汲み あらばしり
[グラス90cc] 580円（税抜）
[グラス180cc] 1,160円（税抜）
[グラス180cc] 1,160円（税抜）
酒袋の重みだけで自然にでてくるものを「あらばしり」と言います。
薄く潤っており香り華やかでフレッシュな味わいを楽しめます。
薄く澱があり、白ブドウのようなさわやかな香りの新酒です。
薄く潤っており香り華やかでフレッシュな味わいを楽しめます。
薄く澱があり、白ブドウのようなさわやかな香りの新酒です。
《中汲み》仙禽 初槽 直汲み なかどり
[グラス90cc] 580円（税抜）
[グラス180cc] 1,160円（税抜）
[グラス180cc] 1,160円（税抜）
槽一杯に酒袋を積み、上から少しずつ圧力を加えて垂れてきたお酒を中汲みといいます。香味のバランスが最も優れています。
濃醇な甘みと静寂な酸のバランスが良く、マスカットのような香りが広がります。
濃醇な甘みと静寂な酸のバランスが良く、マスカットのような香りが広がります。
《責め》仙禽 初槽 直汲み せめ
[グラス90cc] 500円（税抜）
[グラス180cc] 1,000円（税抜）
[グラス180cc] 1,000円（税抜）
最後に圧力をかけて搾ることを「責め」といいます。
個性が豊かな味わいで洗練されていて濃い味わいです。
しっかりとした旨みが綺麗に広がります。
生き生きとした味わいをお楽しみください。
個性が豊かな味わいで洗練されていて濃い味わいです。
しっかりとした旨みが綺麗に広がります。
生き生きとした味わいをお楽しみください。
仙禽 初槽 直汲み 3種飲み比べ
1,600円（税抜）
【限定】沖縄の自然の力がぎゅぎゅっと詰まった 沖縄県特産やんばる育ち 完熟シークヮーサー
皮が黄色くなり糖度が増した12月以降の完熟したシークヮーサーは一般的な青切りシークヮーサーに比べて甘みと香りが強くよりフルーティーな味わいです
※入荷状況により産地が変わる場合もございます。
※入荷状況により産地が変わる場合もございます。
完熟シークヮーサーハイボール
580円（税抜）
【ブラックニッカクリアWhisky使用】
すっきりとした味わいで食事に合い、最後の一滴までお楽しみいただけます
すっきりとした味わいで食事に合い、最後の一滴までお楽しみいただけます
